超便利出好菜-郭主義「薯條披薩」
薯條披薩【郭主義】
食材:
草蝦12隻(去殼剪鬚去腸泥)、蘆筍100克(細的)、蛋5顆、薯條2盒、墨西哥脆餅1包(原味)
調味料：
沙拉醬1條、黑芝麻1大匙、油辣子1大匙、蠔油1/2大匙、鹽、糖
做法：
1.起深炒鍋，將薯條入鍋加蓋烘烤至飄香味後取出備用。
2.另起鍋熱2大匙油，取草蝦切小粒、蘆筍切小粒入鍋炒香，再放入薯條鋪平。
3.同上鍋，取全蛋液5顆、鹽1茶匙拌勻後淋入鍋中，並加蓋燜至熟後定型。
4.醬汁：另起鍋，取油辣子1大匙、水1大匙、糖1茶匙、蠔油1/2匙入鍋煮滾成醬汁後關火備用。
5.取適量墨西哥脆餅放入塑膠袋中拍碎備用。
6.取成品盤，放入步驟3鍋中料，並依序擠上沙拉醬、淋上醬汁、脆餅碎片、沙拉醬、黑芝麻即完成。
薯條披薩【郭主義】
食材:
草蝦12隻(去殼剪鬚去腸泥)、蘆筍100克(細的)、蛋5顆、薯條2盒、墨西哥脆餅1包(原味)
調味料：
沙拉醬1條、黑芝麻1大匙、油辣子1大匙、蠔油1/2大匙、鹽、糖
做法：
1.起深炒鍋，將薯條入鍋加蓋烘烤至飄香味後取出備用。
2.另起鍋熱2大匙油，取草蝦切小粒、蘆筍切小粒入鍋炒香，再放入薯條鋪平。
3.同上鍋，取全蛋液5顆、鹽1茶匙拌勻後淋入鍋中，並加蓋燜至熟後定型。
4.醬汁：另起鍋，取油辣子1大匙、水1大匙、糖1茶匙、蠔油1/2匙入鍋煮滾成醬汁後關火備用。
5.取適量墨西哥脆餅放入塑膠袋中拍碎備用。
6.取成品盤，放入步驟3鍋中料，並依序擠上沙拉醬、淋上醬汁、脆餅碎片、沙拉醬、黑芝麻即完成。