五分鐘出好菜-阿基師「烏金白玉」
烏金白玉【阿基師】
食材：
軟絲1尾(150克重)、馬鈴薯150克(蒸2小時後去皮)、柴魚屑20克、黑蒜仁100克
調味料：魚露1大匙
做法：
1.放入軟絲後關火燜泡3分鐘，取出後放入冰塊水中冰鎮。
2.取馬鈴薯、黑蒜仁搗成泥狀，放入塑膠袋中，加入鹽巴、糖少許一起揉勻。
3.軟絲用紙巾擦乾，把拌好的馬鈴薯黑蒜仁泥擠入軟絲中，在取刀沾米酒切圈狀後入盤組裝即可。
烏金白玉【阿基師】
食材：
軟絲1尾(150克重)、馬鈴薯150克(蒸2小時後去皮)、柴魚屑20克、黑蒜仁100克
調味料：魚露1大匙
做法：
1.放入軟絲後關火燜泡3分鐘，取出後放入冰塊水中冰鎮。
2.取馬鈴薯、黑蒜仁搗成泥狀，放入塑膠袋中，加入鹽巴、糖少許一起揉勻。
3.軟絲用紙巾擦乾，把拌好的馬鈴薯黑蒜仁泥擠入軟絲中，在取刀沾米酒切圈狀後入盤組裝即可。