五分鐘出小吃‧詹姆士「蘑菇醬牛排」
蘑菇醬牛排【詹姆士】
食材：
沙朗牛排(1.5公分厚)1片、蘑菇12顆、洋蔥1/4顆、蒜頭3顆、紅蔥頭4顆、三色豆1/2杯、無鹽奶油1/2大匙、雞蛋1顆、高湯100c.c.、麵粉水1大匙
調味料：
番茄醬2大匙、粗黑胡椒粒1又1/2大匙、研磨海鹽
做法：
1.將3顆蒜頭、4顆紅蔥頭、1/4顆洋蔥用攪拌棒打碎後，入鍋加適量油炒香，再將8顆蘑菇用攪拌棒打碎，一起入鍋炒軟。
2.預熱牛排鍋，將牛排撒上適量海鹽醃味後，入鍋煎至表面焦香條紋上色後，取出靜置2~3分鐘。
3.同做法1鍋，接著倒入100c.c.雞湯，取4顆蘑菇切片，一起入鍋煨煮出味，再加進2大匙番茄醬、1又1/2大匙粗黑胡椒粒，調入1大匙醬油、1/2大匙無鹽奶油煮勻，起鍋前淋入適量麵粉水勾芡成醬汁。
4.預熱鐵板，先將三色豆放於鐵板上，排上牛排，打入1顆蛋，並淋上醬汁組裝盛盤即完成。
蘑菇醬牛排【詹姆士】
食材：
沙朗牛排(1.5公分厚)1片、蘑菇12顆、洋蔥1/4顆、蒜頭3顆、紅蔥頭4顆、三色豆1/2杯、無鹽奶油1/2大匙、雞蛋1顆、高湯100c.c.、麵粉水1大匙
調味料：
番茄醬2大匙、粗黑胡椒粒1又1/2大匙、研磨海鹽
做法：
1.將3顆蒜頭、4顆紅蔥頭、1/4顆洋蔥用攪拌棒打碎後，入鍋加適量油炒香，再將8顆蘑菇用攪拌棒打碎，一起入鍋炒軟。
2.預熱牛排鍋，將牛排撒上適量海鹽醃味後，入鍋煎至表面焦香條紋上色後，取出靜置2~3分鐘。
3.同做法1鍋，接著倒入100c.c.雞湯，取4顆蘑菇切片，一起入鍋煨煮出味，再加進2大匙番茄醬、1又1/2大匙粗黑胡椒粒，調入1大匙醬油、1/2大匙無鹽奶油煮勻，起鍋前淋入適量麵粉水勾芡成醬汁。
4.預熱鐵板，先將三色豆放於鐵板上，排上牛排，打入1顆蛋，並淋上醬汁組裝盛盤即完成。