【五分鐘出好菜】杏仁鮮蝦塔

五分鐘出好菜‧郭主義「杏仁鮮蝦塔」

杏仁鮮蝦塔【郭主義】

食材：
草蝦仁200克、薑末10克、蔥末10克、雞蛋3顆、薄片帶邊吐司8片、杏仁片100克

調味料：
鹽1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉3大匙

做法：
1.將蝦仁加1/3顆蛋白、薑末、1大匙米酒、1茶匙鹽、1大匙太白粉、1/4茶匙胡椒粉、蔥末，倒入調理機中打勻備用。
2.將吐司用圓形模具塑型成圓片，均勻撒上一層太白粉後，抹上步驟1-1打好的蝦漿，再蓋上一層吐司圓片壓緊塑型，均勻沾裹上蛋糊，黏上杏仁片備用。
3.起120油鍋，放入步驟2-2鮮蝦杏仁塔炸至表面金黃酥脆狀，撈起瀝油即完成。