五分鐘出主菜‧詹姆士「石板牛排」
石板牛排【詹姆士】
食材：
肋眼牛排(10盎司)2塊、鴻禧菇1又1/2包、牛番茄(去皮)2顆、洋蔥(去皮)1/2顆、九層塔40片、香菜2束、墨西哥辣椒6根、莫扎瑞拉起司2球(大顆的)、無鹽奶油1大匙、橄欖油、威士忌200c.c.、蒜末2大匙
調味料：
番茄醬6大匙、鹽、黑胡椒、蒙特婁鹽、黑胡椒粉1大匙
做法：
1.取石板放在瓦斯爐上預熱，起平底鍋，取肋眼牛排抹上蒙特婁鹽抓醃入味，再將牛排放入平底鍋中與鴻禧菇一同煎出香味後，淋入威士忌燒至牛排五分熟即可取出切大塊後，放入石板備用。
2.備調理機，取牛番茄、洋蔥切塊、墨西哥辣椒切段後，再一同放入調理機中，與蒜末、番茄醬、香菜、九層塔、橄欖油打成醬汁備用。
3.同做法1鍋中，加入無鹽奶油、海鹽、黑胡椒入鍋中與鴻喜菇一同拌炒入味，即可起鍋鋪在牛排上面。
4.取調理機中的醬汁倒回鍋中加熱後，取出淋在牛排上，最後取莫扎瑞拉起司撕小塊放入石板中排盤即完成。