【新住民私房菜】梅麗莎+女兒「糖醋魚」 PK 可樂+女兒「客家小炒」

台灣媳婦梅麗莎和女兒，一起做「糖醋魚」

活潑大方的可樂和女兒則帶來「客家小炒」

糖醋魚【梅麗莎+女兒-陳韻如】

食材：
海吳郭1尾(先處理好內臟和魚鱗)、洋蔥半顆、黃甜椒1個、紅甜椒1個、青椒1個、香菜3株、罐頭鳳梨5片

調味料：
糖、番茄醬、白醋、米酒

做法：
1.將吳郭魚身上劃刀，抹一層薄薄的鹽，備用。
2.起鍋熱油，放入吳郭魚煎至金黃上色後取出裝盤。
3.起鍋熱油，將黃、綠、紅甜椒過油撈起。
4.起鍋加少許油爆香洋蔥，再加番茄醬、少許水、糖、醋和鳳梨燒煮入味，再將甜椒放入拌勻。
5.最後將炒好的料頭淋在煎好的吳郭魚上，灑香菜裝飾即完成。

客家小炒【可樂+女兒-黃薇】

食材：
乾魷魚1隻(先泡水，泡完後加米酒以電鍋蒸15分；刻花刀後先燙)、五花肉半斤(切片)、豆乾5塊(對切後切片)、芹菜3根(切段)、辣椒1根(斜刀切片)、蒜苗1根(斜刀切片)

調味料：
醬油膏2匙、冰糖、米酒

做法：
1.起鍋，放入五花肉乾煸至出油後，盛起。
2.同上鍋底，放入魷魚及米酒一起翻炒後，盛起。
3.同上鍋底，放入豆乾炒香，盛起。
4.同上鍋底，將炒好的五花肉、魷魚、少許米酒一起翻炒均勻後加蓋燜一下，再放進豆乾、冰糖，炒至糖融化後，加入醬油膏、蒜苗、芹菜、辣椒、米酒、醬油翻炒均勻即完成。
5.裝飾盛盤。