菜名 蜜香金汁喜羊羊【JERRY】
食材 小羔羊排12支、去皮小番茄20顆、新鮮鳳梨丁60克、熟白芝麻10克、綜合生菜1盒、蔥泥10克、薑泥5克、蒜泥10克
調味料 味琳200克、麥芽糖200克、醬油200克、米酒200克、蒜粉10克、肉桂粉10克、香油、鹽、糖、沙拉油
步驟
1.取小羔羊排加入蒜泥、薑泥、蔥泥、肉桂粉、蒜粉、白胡椒粉、鹽、糖、米酒，抓醃備用。
2.起中高溫油鍋，將上步驟羊排入油鍋高溫炸上色，撈起瀝乾。
3.照燒醬：起鍋熱油，倒入麥芽糖、米酒、味琳、醬油，小火熬煮。
4.蜜香羊排：取步驟2羊排，放入照燒醬鍋中煨煮，接著撈出羊排，再加入去皮小番茄、新鮮鳳梨丁，略拌後起鍋。
5.取成品盤，放上蜜汁羊排、上步驟鍋料，最後再撒上熟白芝麻、綜合生菜裝飾即完成。