菜名 海陸雙饗起士盅【JERRY】
食材 (最肉)霜降燒烤片(150克/包)2包、(最肉)紐西蘭草飼老饕牛舌(100克/包)2包、(最肉)北海道鮮甜大干貝(135克/包)2包、帕瑪森起士塊50克、帕瑪森起士粉200克、南瓜丁200克、海苔醬2大匙、蝦夷蔥花30克、昆布鹽50克
調味料 沙拉油、鹽、糖、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟 1.金黃起士餅：預熱平底鍋，加入大量的起士粉加熱融化後，煎成金黃的起士餅取出放涼備用。
2.另起鍋熱油，將北海道鮮甜大干貝煎至兩面金黃取出備用。
3.海苔醬南瓜丁：起油鍋，將南瓜丁放入油鍋炸熟至軟化，撈起瀝油後再混合海苔醬備用。
3.取霜降燒烤片、紐西蘭草飼老饕牛舌，鋪在石板上用噴槍大火炙燒後，用昆布鹽及蝦夷蔥花拌勻備用。
4.取雞尾酒杯，鋪上海苔醬南瓜丁，再放上霜降燒烤片、紐西蘭草飼老饕牛舌、北海道鮮甜大干貝，插入金黃起士餅，最後用起士塊磨撒於上方即完成。