【超省時宴客菜】焗燒木瓜牛奶盅

焗燒木瓜牛奶盅【米澤】

食材

沙朗牛排2塊(切塊)、木瓜2顆(挖盅)、木瓜肉100克、洋蔥碎30克、洋菇丁8顆(乾烙)、新鮮巴西里末1小匙、芝麻葉20克、無鹽奶油20克、鮮奶油100克、起士絲80克、烤松子15克、帕瑪森起士1塊(刨粉)

調味料

義式綜合香料1小匙、白蘭地30c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒

步驟

1.起鍋，放入沙朗牛排、研磨黑胡椒、研磨海鹽拌炒，取出靜置。

2.帕瑪森起士脆片：起平底鍋，取帕瑪森起士粉入鍋煎定型。

3.起鍋熱無鹽奶油，放入洋菇丁、洋蔥碎拌炒，倒入白蘭地點火燒至酒氣揮發。

4.同上鍋，接著放入木瓜肉、義式綜合香料、鮮奶油焗燒拌炒，接著放入起士絲、新鮮巴西里末續炒。

5.取成品盤飾，放入木瓜盅、上步驟料、烤松子、帕瑪森起士脆片、芝麻葉即可。