健身食材改造賽-JERRY【健健美金盞花海味小點】
健健美金盞花海味小點【JERRY】
食材
熟紅肉地瓜、蘿蔓生菜、煙燻鮭魚、詹粉、希臘式無糖優格、草蝦、黃金泡菜、無調味綜合堅果、綠花椰菜、聖女番茄、新鮮藍莓、鯛魚片、蒜末、薑末、寒天脆藻/冰塊水、橄欖油
做法
1.取熟紅肉地瓜切片後用模型壓花；草蝦剝殼後切丁；煙燻鮭魚、鯛魚片切條；聖女番茄對剖，備用。
2.起滾水鍋，放入綠花椰菜汆燙後取出。
3.蝦油：起鍋，放入蝦殼乾煎，接著倒入橄欖油煉蝦油，備用。
4.海鮮料：起鍋熱蝦油，放入蒜末、薑末爆香，接著加入蝦仁丁、鯛魚條拌炒，在撒入詹粉調味。
5.起平鍋，放入紅肉地瓜花乾煎。
6.取寒天脆藻放入冰塊水後剪成段。
7.金盞花：取步驟料4料鋪上希臘式無糖優格、煙燻鮭魚條、新鮮藍莓、無調味綜合堅果組裝備用。
8.海味小點：取蘿蔓生菜放入黃金泡菜、海鮮料、寒天脆藻組裝備用。
9.取成品盤，放入金盞花、海味小點、熟綠花椰菜擺盤即可。
健健美金盞花海味小點【JERRY】
食材
熟紅肉地瓜、蘿蔓生菜、煙燻鮭魚、詹粉、希臘式無糖優格、草蝦、黃金泡菜、無調味綜合堅果、綠花椰菜、聖女番茄、新鮮藍莓、鯛魚片、蒜末、薑末、寒天脆藻/冰塊水、橄欖油
做法
1.取熟紅肉地瓜切片後用模型壓花；草蝦剝殼後切丁；煙燻鮭魚、鯛魚片切條；聖女番茄對剖，備用。
2.起滾水鍋，放入綠花椰菜汆燙後取出。
3.蝦油：起鍋，放入蝦殼乾煎，接著倒入橄欖油煉蝦油，備用。
4.海鮮料：起鍋熱蝦油，放入蒜末、薑末爆香，接著加入蝦仁丁、鯛魚條拌炒，在撒入詹粉調味。
5.起平鍋，放入紅肉地瓜花乾煎。
6.取寒天脆藻放入冰塊水後剪成段。
7.金盞花：取步驟料4料鋪上希臘式無糖優格、煙燻鮭魚條、新鮮藍莓、無調味綜合堅果組裝備用。
8.海味小點：取蘿蔓生菜放入黃金泡菜、海鮮料、寒天脆藻組裝備用。
9.取成品盤，放入金盞花、海味小點、熟綠花椰菜擺盤即可。