指定口味挑戰賽-糖醋料理-邱寶郎+五熊+韓寧【737雙蛋糖醋雞】
737雙蛋糖醋雞【邱寶郎+五熊+韓寧】
食材
章魚燒、鵪鶉蛋、棒棒腿、雞翅、洋蔥1/2顆、蔥1根、蒜末1大匙、薑末1大匙、番茄醬2大匙、玉米粉4大匙、白醋2大匙、糖、鹽、白胡椒粉、香油、沙拉油.
步驟
1.取雞翅去翅尖；洋蔥切絲；蔥切花，蔥白、蔥綠分開。
2.起中高溫油鍋，放入鵪鶉蛋炸至金黃後濾出，接著放入雞翅、棒棒腿過油，撈出備用。
3.同上油鍋，取章魚燒沾裹適量玉米粉入鍋中炸至金黃，撈出備用。
4.起鍋熱沙拉油，放入蔥白、洋蔥、適量蒜末、薑末爆香，接著放入番茄醬、糖2大匙、水1大匙、米酒1大匙、鹽、白胡椒粉、白醋、餘量玉米粉、香油1大匙拌炒均勻。
5.同上鍋，放入炸鵪鶉蛋、雞翅、棒棒腿、章魚燒、餘量蒜末、蔥綠拌炒。
6.取成品盤，放入上步驟料組裝即完成。
737雙蛋糖醋雞【邱寶郎+五熊+韓寧】
食材
章魚燒、鵪鶉蛋、棒棒腿、雞翅、洋蔥1/2顆、蔥1根、蒜末1大匙、薑末1大匙、番茄醬2大匙、玉米粉4大匙、白醋2大匙、糖、鹽、白胡椒粉、香油、沙拉油.
步驟
1.取雞翅去翅尖；洋蔥切絲；蔥切花，蔥白、蔥綠分開。
2.起中高溫油鍋，放入鵪鶉蛋炸至金黃後濾出，接著放入雞翅、棒棒腿過油，撈出備用。
3.同上油鍋，取章魚燒沾裹適量玉米粉入鍋中炸至金黃，撈出備用。
4.起鍋熱沙拉油，放入蔥白、洋蔥、適量蒜末、薑末爆香，接著放入番茄醬、糖2大匙、水1大匙、米酒1大匙、鹽、白胡椒粉、白醋、餘量玉米粉、香油1大匙拌炒均勻。
5.同上鍋，放入炸鵪鶉蛋、雞翅、棒棒腿、章魚燒、餘量蒜末、蔥綠拌炒。
6.取成品盤，放入上步驟料組裝即完成。