20200506-3

指定食材挑戰賽-泰美味【泰皇杏仁豬肉丸】

泰皇杏仁豬肉丸【泰美味】
食材
豬絞肉、鹹蛋黃、酸黃瓜、是拉差醬、杏仁片、綠檸檬、紅黃甜椒、香茅、紅辣椒、麵包粉、美乃滋
步驟
1.檸檬葉切絲、香茅切碎。
2.備調理機,放入豬絞肉、白胡椒粉、麵包粉打勻。
3.紅、黃甜椒切碎、酸黃瓜切碎、鹹蛋黃切碎。
4.雙手抹香油,取鹹蛋黃加入檸檬葉、香茅拌勻,包入步驟2料塑形成球狀。
5.豬肉丸:取杏仁片拍碎,均勻沾裹至上步驟料表面。
6.起中溫油鍋,放入豬肉丸炸至金黃熟成,濾出備用。
7.取水晶碗,放入美乃滋、紅黃甜椒、酸黃瓜、紅辣椒、檸檬汁、是拉差醬拌勻。
8.取成品盤,底部鋪上步驟料,接著放入豬肉丸組裝即完成。

泰皇杏仁豬肉丸【泰美味】

食材

豬絞肉、鹹蛋黃、酸黃瓜、是拉差醬、杏仁片、綠檸檬、紅黃甜椒、香茅、紅辣椒、麵包粉、美乃滋

步驟

1.檸檬葉切絲、香茅切碎。

2.備調理機,放入豬絞肉、白胡椒粉、麵包粉打勻。

3.紅、黃甜椒切碎、酸黃瓜切碎、鹹蛋黃切碎。

4.雙手抹香油,取鹹蛋黃加入檸檬葉、香茅拌勻,包入步驟2料塑形成球狀。

5.豬肉丸:取杏仁片拍碎,均勻沾裹至上步驟料表面。

6.起中溫油鍋,放入豬肉丸炸至金黃熟成,濾出備用。

7.取水晶碗,放入美乃滋、紅黃甜椒、酸黃瓜、紅辣椒、檸檬汁、是拉差醬拌勻。

8.取成品盤,底部鋪上步驟料,接著放入豬肉丸組裝即完成。