傻妹PK老前輩 夏日水果大餐-吳秉承「芒果香蕉炸蝦卷」
芒果香蕉炸蝦卷【吳秉承】
主食材
香蕉1根、愛文芒果1顆、熟草蝦仁8尾(去腸泥)、香菜碎30克、潤餅皮5張、雙色起士絲100克、白芝麻20克、脆漿粉5大匙
調味料
芒果醬2大匙、美乃滋1小條、甜味花生粉100克
步驟
1.取香蕉去皮切條、愛文芒果去皮切條、脆漿粉加水拌勻，備用。
2.取潤餅皮，依序放上甜味花生粉、香菜碎、雙色起士絲、熟草蝦仁、香蕉、愛文芒果後捲起，接著沾裹脆漿粉、白芝麻。
3.芒果香蕉炸蝦卷：起160度油鍋，放入上步驟料炸酥，取出對切。
4.取成品盤，放入芒果香蕉炸蝦卷組裝，最後淋上芒果醬排盤即可。
芒果香蕉炸蝦卷【吳秉承】
主食材
香蕉1根、愛文芒果1顆、熟草蝦仁8尾(去腸泥)、香菜碎30克、潤餅皮5張、雙色起士絲100克、白芝麻20克、脆漿粉5大匙
調味料
芒果醬2大匙、美乃滋1小條、甜味花生粉100克
步驟
1.取香蕉去皮切條、愛文芒果去皮切條、脆漿粉加水拌勻，備用。
2.取潤餅皮，依序放上甜味花生粉、香菜碎、雙色起士絲、熟草蝦仁、香蕉、愛文芒果後捲起，接著沾裹脆漿粉、白芝麻。
3.芒果香蕉炸蝦卷：起160度油鍋，放入上步驟料炸酥，取出對切。
4.取成品盤，放入芒果香蕉炸蝦卷組裝，最後淋上芒果醬排盤即可。