超便利出好菜-張秋永「起士蝦餅刈包」
起士蝦餅刈包【張秋永】
副食材
月亮蝦餅8片、豬五花火鍋肉片8片、新鮮香菇50克、牛番茄1/2顆、洋蔥絲30克、香菜1小株、廣東A生菜30克、單色起士絲200克、原味花生粉5克
調味料
泰式甜雞醬30克、椰奶1大匙、美乃滋20克(裝袋)
步驟
1.起士蝦餅：起兩鍋，分別放入單色起士絲、2片月亮蝦餅，待單色起士絲融化，將融化的起士絲包裹月亮蝦餅，取出備用。
2.肉餅：取豬五花肉片，加入2片月亮蝦餅捲起。
3.起鍋，放入肉餅加蓋煎至熟成。
4.取新鮮香菇去蒂切片、牛番茄切片、香菜切段、廣東A生菜去粗梗備用。
5.另起鍋，放入洋蔥絲、新鮮香菇片炒香，接著加入牛番茄片、泰式甜雞醬、椰奶拌勻調味。
6.取成品盤，依序放入起士蝦餅、廣東A生菜組裝，接著加入肉餅、上步驟鍋中料、原味花生粉，最後撒上香菜、美乃滋包起成刈包狀即可。
起士蝦餅刈包【張秋永】
副食材
月亮蝦餅8片、豬五花火鍋肉片8片、新鮮香菇50克、牛番茄1/2顆、洋蔥絲30克、香菜1小株、廣東A生菜30克、單色起士絲200克、原味花生粉5克
調味料
泰式甜雞醬30克、椰奶1大匙、美乃滋20克(裝袋)
步驟
1.起士蝦餅：起兩鍋，分別放入單色起士絲、2片月亮蝦餅，待單色起士絲融化，將融化的起士絲包裹月亮蝦餅，取出備用。
2.肉餅：取豬五花肉片，加入2片月亮蝦餅捲起。
3.起鍋，放入肉餅加蓋煎至熟成。
4.取新鮮香菇去蒂切片、牛番茄切片、香菜切段、廣東A生菜去粗梗備用。
5.另起鍋，放入洋蔥絲、新鮮香菇片炒香，接著加入牛番茄片、泰式甜雞醬、椰奶拌勻調味。
6.取成品盤，依序放入起士蝦餅、廣東A生菜組裝，接著加入肉餅、上步驟鍋中料、原味花生粉，最後撒上香菜、美乃滋包起成刈包狀即可。