超便利出甜點‧郭士弘「肉桂奶油炒水蜜桃」
肉桂奶油炒水蜜桃【郭士弘】
食材：
檸檬香堤鮮奶油：檸檬1/2顆、薄荷葉5片、動物鮮奶油100克、特級細砂20克、消化餅乾4片
無鹽奶油20克、細砂糖65克、肉桂條1條、香草條1/2條、水蜜桃罐頭1/2罐(切片)
做法：
1.起平底鍋，放入無鹽奶油20克、細砂糖65克、水適量煮分成焦糖狀備用。
2.檸檬香堤鮮奶油：取鮮奶油100克加入細砂糖20克打發，刨入檸檬皮削拌勻備用。
3.同做法1鍋，放入水蜜桃片、肉桂條拌炒，將香草夾取出香草籽後入鍋炒香。
4.取消化餅乾放入成品盤中，將鍋中料放至消化餅干上排盤，加入鮮奶油，最後擺上薄荷葉、肉桂條點綴即完成。
肉桂奶油炒水蜜桃【郭士弘】
食材：
檸檬香堤鮮奶油：檸檬1/2顆、薄荷葉5片、動物鮮奶油100克、特級細砂20克、消化餅乾4片
無鹽奶油20克、細砂糖65克、肉桂條1條、香草條1/2條、水蜜桃罐頭1/2罐(切片)
做法：
1.起平底鍋，放入無鹽奶油20克、細砂糖65克、水適量煮分成焦糖狀備用。
2.檸檬香堤鮮奶油：取鮮奶油100克加入細砂糖20克打發，刨入檸檬皮削拌勻備用。
3.同做法1鍋，放入水蜜桃片、肉桂條拌炒，將香草夾取出香草籽後入鍋炒香。
4.取消化餅乾放入成品盤中，將鍋中料放至消化餅干上排盤，加入鮮奶油，最後擺上薄荷葉、肉桂條點綴即完成。