烤箱省時出好菜‧郭主義「烤雞肉菜捲」
烤雞肉菜捲【郭主義】
食材：
雞胸肉1副、高麗菜100克、紅蘿蔔絲60克、青椒60克、蔥絲100克、高湯100c.c.
調味料：
太白粉水1大匙、米酒2大匙、糖1/2匙、醬油2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/4匙
做法：
1.取水晶碗，加入醬油2大匙、糖2茶匙、米酒1大匙拌勻，取雞胸肉以蝴蝶刀薄，把肉較厚的地方攤平劃開後切大片，以肉筋叉斷筋後，放入碗中醃漬入味備用。
2.起鍋熱油，放入紅蘿蔔絲炒香，取高麗菜切絲、青椒切絲後入鍋一起拌炒，再加入蔥絲、油1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉炒勻取出備用。
3.取醃好的雞肉攤平在錫箔紙上，包入炒好的菜料後，捲起成肉捲狀，再用鋁箔紙包起兩邊捲緊使形狀固定。
4.預熱烤箱220度，取雞肉捲放入烤箱烤20分鐘後，取出切厚片排盤。
5.醬汁：起小湯鍋熱高湯，加入醬油拌煮後，淋入太白粉水勾薄芡，最後澆淋至雞捲上即完成。
烤雞肉菜捲【郭主義】
食材：
雞胸肉1副、高麗菜100克、紅蘿蔔絲60克、青椒60克、蔥絲100克、高湯100c.c.
調味料：
太白粉水1大匙、米酒2大匙、糖1/2匙、醬油2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/4匙
做法：
1.取水晶碗，加入醬油2大匙、糖2茶匙、米酒1大匙拌勻，取雞胸肉以蝴蝶刀薄，把肉較厚的地方攤平劃開後切大片，以肉筋叉斷筋後，放入碗中醃漬入味備用。
2.起鍋熱油，放入紅蘿蔔絲炒香，取高麗菜切絲、青椒切絲後入鍋一起拌炒，再加入蔥絲、油1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉炒勻取出備用。
3.取醃好的雞肉攤平在錫箔紙上，包入炒好的菜料後，捲起成肉捲狀，再用鋁箔紙包起兩邊捲緊使形狀固定。
4.預熱烤箱220度，取雞肉捲放入烤箱烤20分鐘後，取出切厚片排盤。
5.醬汁：起小湯鍋熱高湯，加入醬油拌煮後，淋入太白粉水勾薄芡，最後澆淋至雞捲上即完成。