詹姆士─青椒肉絲
微波爐出好菜
青椒肉絲
食材：
沙拉筍1個70g、青椒2個100g、牛小排100g、蔥花1小碗、蠔油1大匙、醬油1/2大匙、砂糖1小匙、麻油2小匙、太白粉1小匙、水1/2大匙、蒜泥1小匙、乾辣椒1根、沙拉油1小碗
調味料：
白胡椒、白芝麻1小碗
做法：
1.將沙拉筍、青椒、牛小排肉切絲，乾辣椒切小段，備用。
2.取一水晶碗，放入蔥花、蒜末、油，微波30秒鐘。
3.醃牛肉：取一水晶碗，將牛小排肉絲、蠔油、醬油、砂糖、麻油、太白粉、水、蒜泥混合拌勻。
4.同第2步驟水晶碗，將沙拉筍絲、青椒絲鋪底後，加入沙拉油拌勻，再鋪上醃好的牛肉絲成圓環狀，灑上乾辣椒、白芝麻、白胡椒，鋪上保鮮膜封死微波3分鐘後，取出拌勻即可盛盤。