五分鐘出小吃‧吳秉承「基隆八寶冬粉」
基隆八寶冬粉【吳秉承】
食材：
魚漿100克、花枝1/4尾、草蝦仁5尾、黑木耳絲20克、沙拉筍絲30克、芹菜末30克、韭菜花末10克、金針10條(泡水泡軟取出打結，再泡水留湯)、蝦米5克(泡水留湯)、油蔥酥5克、冬菜20克、冬粉1把、雞高湯500c.c.
調味料：
白胡椒粉1小匙、香油1/2大匙、鹽2茶匙
做法：
1.取花枝切丁和魚漿拌勻備用。
2.將高湯倒入鍋內覆熱，加進冬菜和金針煨煮出味，再用飯勺挖取花枝魚漿，用筷子塑型撥入高湯中，再倒入蝦米水拌煮。
3.將草蝦仁開背備用；另起鍋熱香油，爆香蝦米後，加進筍絲、韭菜花末、木耳和草蝦仁拌炒均勻。
4.同做法2鍋，接著放入冬粉，調入1小匙白胡椒粉和2茶匙鹽拌煮均勻，再加進上鍋炒料一起拌煮均勻。
5.將油蔥酥、芹菜末放入成品碗，加1/2大匙香油，再將上鍋炒料沖入成品碗即完成。
基隆八寶冬粉【吳秉承】
食材：
魚漿100克、花枝1/4尾、草蝦仁5尾、黑木耳絲20克、沙拉筍絲30克、芹菜末30克、韭菜花末10克、金針10條(泡水泡軟取出打結，再泡水留湯)、蝦米5克(泡水留湯)、油蔥酥5克、冬菜20克、冬粉1把、雞高湯500c.c.
調味料：
白胡椒粉1小匙、香油1/2大匙、鹽2茶匙
做法：
1.取花枝切丁和魚漿拌勻備用。
2.將高湯倒入鍋內覆熱，加進冬菜和金針煨煮出味，再用飯勺挖取花枝魚漿，用筷子塑型撥入高湯中，再倒入蝦米水拌煮。
3.將草蝦仁開背備用；另起鍋熱香油，爆香蝦米後，加進筍絲、韭菜花末、木耳和草蝦仁拌炒均勻。
4.同做法2鍋，接著放入冬粉，調入1小匙白胡椒粉和2茶匙鹽拌煮均勻，再加進上鍋炒料一起拌煮均勻。
5.將油蔥酥、芹菜末放入成品碗，加1/2大匙香油，再將上鍋炒料沖入成品碗即完成。