五分鐘出好菜‧阿基師「松子奶香香芒魚」
松子奶香香芒魚【阿基師】
食材：
台灣鯛魚肉200克、薑泥1大匙、愛文芒果1顆、檸檬1顆、松子50克、雞蛋1顆、鮮奶油2大匙、無甜美奶滋100克、地瓜粉150克
調味料：
米酒1大匙
做法：
1.起鍋熱油至中低溫，取松子放入鍋中炸約80秒後，撈出吸油。
2.取芒果去皮、果肉切塊，備用；取少許芒果肉放入塑膠袋中和沙拉醬揉勻成醬。
3.取鯛魚肉切塊放入水晶碗，加入薑泥、全蛋液、鹽抓醃入味，再依序沾裹地瓜粉後，放入150-160度油鍋炸至金黃香酥後取出。
4.起深炒鍋，依序放入芒果肉、炸好的鯛魚肉、芒果鮮奶油拌勻，起鍋前加入鮮奶油輕輕翻勻後盛盤，最後撒上松子、擠檸檬汁、刨檸檬皮屑即完成。
松子奶香香芒魚【阿基師】
食材：
台灣鯛魚肉200克、薑泥1大匙、愛文芒果1顆、檸檬1顆、松子50克、雞蛋1顆、鮮奶油2大匙、無甜美奶滋100克、地瓜粉150克
調味料：
米酒1大匙
做法：
1.起鍋熱油至中低溫，取松子放入鍋中炸約80秒後，撈出吸油。
2.取芒果去皮、果肉切塊，備用；取少許芒果肉放入塑膠袋中和沙拉醬揉勻成醬。
3.取鯛魚肉切塊放入水晶碗，加入薑泥、全蛋液、鹽抓醃入味，再依序沾裹地瓜粉後，放入150-160度油鍋炸至金黃香酥後取出。
4.起深炒鍋，依序放入芒果肉、炸好的鯛魚肉、芒果鮮奶油拌勻，起鍋前加入鮮奶油輕輕翻勻後盛盤，最後撒上松子、擠檸檬汁、刨檸檬皮屑即完成。