【八分鐘兩道指定菜】鳳梨蝦球 & 菜脯蛋

阿基師教你做「鳳梨蝦球」

阿基師教你做「菜脯蛋」

鳳梨蝦球

食材： 
大草蝦仁12尾、罐頭鳳梨片(留湯汁)2片、檸檬1顆、白芝麻1大匙、雞蛋1顆、美乃滋4大匙、玉米粉2大匙、太白粉2大匙

調味料：
鹽

做法：
1.美乃滋加檸檬汁調勻，草蝦仁開背吸乾水分，拌入少許蛋液、鹽抓勻，鳳梨片切丁，備用。
2.將草蝦仁依序均勻沾裹玉米粉和太白粉備用。 
3.起190度油鍋，將草蝦仁炸熟，起鍋前加入鳳梨片過油後，一起撈起瀝油。
4.起鍋，將蝦球、鳳梨片和美乃滋拌炒均勻後起鍋，灑上白芝麻、檸檬皮屑即可。

菜脯蛋

食材：
雞蛋4顆、蘿蔔乾粒50克、蔥1根、融化豬油2大匙

調味料：
鹽、香油

做法：
1.起鍋熱適量油，將蘿蔔乾放在濾網內入油鍋過油，撈起瀝油備用。
2.將蛋液、蔥花和蘿蔔乾拌勻，備用。
3.起鍋熱豬油，將步驟2蛋液倒入鍋中，煎至兩面乾香即可。