詹姆士教你做「日式炒烏龍」
日式炒烏龍(詹姆士示範)
食材：
烏龍麵(不要解凍)1塊、去骨雞腿肉1/2隻、洋蔥1/3顆、魚板1/4條、鮮香菇2朵、小白菜1小把、柴魚湯300c.c.
調味料：
黑胡椒粒、烏醋1/2大匙、米酒2大匙、味醂1大匙、醬油3大匙
做法：
1.起鍋將雞皮面朝下乾煸至表皮金黃，取出切塊。
2.小白菜切段、香菇連蒂切片、魚板切片、洋蔥逆紋切絲，備用。
3.同步驟1鍋，放入雞肉塊、洋蔥、香菇煸炒，開大火後倒入米酒2大匙、醬油3大匙、柴魚湯、味醂1大匙滾煮，再放入烏龍麵加蓋燜煮收汁。
4.同上鍋，放入小白菜，最後以烏醋1/2匙提味、灑上黑胡椒粒拌勻即可。