五分鐘出好菜‧吳秉承「蜜地瓜燒肉片」
蜜地瓜燒肉片【吳秉承】
食材：
黑糖蜜地瓜200克、五花燒烤肉片300克、糯米椒6支、紅辣椒1支、蒜末(給整顆)10克、薑末(給整塊)10克、香菜根20克、白芝麻10克、中筋麵粉30克
調味料：
烏醋1大匙、醬油2大匙、米酒1大匙、砂糖1茶匙
做法：
1.肉片切小段入鍋炒至出油，加入蒜末、薑末拌炒。
2.糯米椒、辣椒和香根切段；蜜地瓜切塊，沾裹麵粉入油鍋油炸至金黃。
3.將切好的料和炸好的蜜地瓜放入鍋中一起拌炒，加醬油、砂糖和米酒調味。
4.起鍋前加烏醋和白芝麻即可。
請問可以增加搜尋的功能嗎?例如搜尋“蛋包飯”就會跑出各位師傅們的不同做法等等!感恩!
cyndi，您好：
可以用新鮮地瓜替代，
不過可能會少了一點糖香味，謝謝。
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亭，您好：
師傅在這裡使用的是賣場賣的包裝蜜地瓜，
是已經熟成的喔，
但最好是使用夜市裡賣的現做蜜地瓜，
香味和口感會更好喔，謝謝。
吳師父說”現做的地瓜買不到”，那麼是不要先把地瓜蒸熟?再料理…
請問黑糖蜜地瓜可以用新鮮地瓜代替嗎？