吳秉承師傅電鍋出好菜─蠅舞鮮菇蔬菜鬆
電鍋出好菜
蠅舞鮮菇蔬菜鬆
食材：
杏鮑菇100g、絞肉50g、韭菜花末50g、蒜末10g、辣椒末5g、豆豉5g（泡好切末）、蘿蔓葉3片、紅蔥頭末3g（生的）、甜沙拉1小條、鮭魚卵10g
調味料：
醬油2茶匙、白胡椒1/3小匙、糖1小匙、米酒2茶匙、辣豆瓣醬1茶匙
做法：
1.先將絞肉和紅蔥頭末放入電鍋中爆香，再放入蒜末、辣椒末。
2.取杏鮑菇切小丁，放入電鍋內炒香，再放入豆豉、辣豆瓣醬、醬油、白胡椒、糖、米酒、水拌炒均勻即可。
3.取三個成品杯，放入蘿蔓葉，再把食材放入，淋上甜沙拉，再放鮭魚卵即可。