詹姆士教你做「泡菜牛肉炒飯」
泡菜牛肉炒飯(詹姆士示範)
食材：
韓國泡菜3大匙(留湯汁)、嫩牛肉1塊、大蒜3顆、青蔥1根、雞蛋1顆、冷白飯1碗、白芝麻1茶匙
調味料：
醬油、鹽巴、白胡椒粉、香油
做法：
1.蒜切細末；蔥切細末(蔥白蔥綠分開)，備用。
2.泡菜擠乾水分切丁；牛肉去筋切丁，加1大匙香油、1大匙醬油、蔥白和蒜末醃漬。
3.起鍋加1大匙香油，將牛肉放入拌炒至三分熟取出。
4.同一鍋，打入蛋，再加白飯撥炒至鬆，加入泡菜和泡菜汁翻拌均勻。
5.同上鍋，加入牛肉丁、剩下的泡菜和蔥末、白芝麻，再加1/2大匙白胡椒粉拌勻即可。