吳秉承師傅電鍋出好菜─沙茶骰子牛肉
電鍋出好菜
沙茶骰子牛肉
食材：
無骨牛小排300g、洋蔥片半粒、蒜片4粒、蔥段10g、燙熟的秋葵6支（切半）、山藥丁100g、紅甜椒丁半粒、無鹽奶油1小塊
調味料：
粗黑胡椒2茶匙、牛排肥油2塊、沙茶醬3茶匙、米酒3茶匙、烤肉醬3茶匙
做法：
1.取牛排肥油放入電鍋中爆油出來後，放入洋蔥片、蒜片、蔥段炒香。
2.取牛小排切成2公分正四方形備用。
3.同上鍋，將電鍋中的牛排肥油取出後，放入牛小排拌炒一下。
4.取一碗，將沙茶醬、米酒、烤肉醬拌勻後，放入電鍋中調味，再加入少許黑胡椒。
5.同上鍋，把山藥丁、甜椒丁、秋葵、奶油一起放入電鍋中拌炒後，即可起鍋盛盤。
這道菜可以把肉換成豬肉或者雞肉羊肉嗎？
因為男友不能吃牛牛…
狸狸，您好：
肉類選擇可依您喜歡的口味變更
但要留意不同的肉類熟成速度不同
烹調時要多留意
那外鍋要放多少水呀?很像都沒寫電鍋外鍋要如何處理耶
因為剛搬家也想要用貴節目 電鍋出好菜來照顧心愛的家人 !
謝謝!很喜歡節目中的主持人超搞笑的…….
娟娟，您好：
因為節目中的電鍋出好菜
都是直接以外鍋炒煮
並沒有使用內鍋
所以沒有外鍋加水的問題喔
喜歡電鍋煮菜的原因
1. 家裏跟本沒有瓦斯爐…..之前有點小意外,老公叫設計師把瓦斯爐管封了免的我把房子燒了. 幸好電鍋也可以玩出一堆花樣(感謝吳師傅的創意), 還是可以開心玩料理又不會燒房子.
2. 用電鍋煮東西不容易燒焦,失敗率低.
3. 油煙少, 煮完不會變成滿臉油煙的黃臉婆.
4. 煮起來粉優雅, 不會煮完一肚子火氣想要罵老公打小孩.
5. 超經濟!!! 以前常常把很貴的鍋子燒壞, 電鍋好像怎樣亂搞都燒不壞, 不用一直買鍋子, 多省一點錢買鞋子,開心!!! 🙂
喜愛電鍋煮菜原因:
1.由於都是外面租房子的長期外食者,下班後跟本就很懶得花很多時間
準備一餐,電鍋煮菜可以節省清洗菜鍋的時間
2.電鍋煮菜很少使用到很多油,感覺比較清爽健康
3.可以不用跟火拼