【微波爐出好菜】泰式紅咖哩雞

詹姆士‧微波爐出好菜─「泰式紅咖哩雞」

泰式紅咖哩雞【詹姆士】

食材：
去骨雞腿1隻、草菇50克、檸檬葉2片、辣椒1根、九層塔少許、雞湯100c.c.

調味料：
紅咖哩醬2大匙、椰奶3大匙、牛奶1大匙、泰國魚露1大匙、糖1大匙、太白粉1大匙

做法：
1.草菇切半；雞腿切丁；檸檬葉切細碎；九層塔切細碎，備用。
2.將雞腿切塊後跟草菇、檸檬葉、辣椒和雞湯封上保鮮膜微波3分鐘。
3.將紅咖哩醬、椰奶、牛奶、泰國魚露和糖調成醬汁，加入做法2和一半的九層塔微波3分鐘。
4.太白粉加少許水拌勻，加一點湯汁倒回碗中拌勻，再微波30秒即可。