吳秉承‧五分鐘出好菜─宮保皮蛋
五分鐘出好菜
宮保炒皮蛋【吳秉承】
食材：
皮蛋3粒、杏鮑菇200克(約2條)、宮保(乾辣椒)20克、蒜末10克、蔥花20克、九層塔葉10克、香油1茶匙、麵粉20克
調味料：
鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙、黑胡椒粉1小匙
做法：
1.起160度油鍋，將皮蛋、杏鮑菇切塊，沾麵粉入鍋炸至金黃。
2.取炒鍋乾炒宮保、蒜末、蔥花，炒香後再放入皮蛋、杏鮑菇，接著加入調味料(鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙、黑胡椒粉1小匙)拌勻。
3.將九層塔放入油鍋炸酥，撈起排盤再倒入炒好的菜餚即完成。
謝小姐，您好：
節目中經常示範健康素菜的作法喔
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節目偶爾都會有教大家素菜作法唷~例如:素的紅燒豆腐.素的糖醋排骨(油條)~~~
妳常看型男的話應該會看到~
我是個吃素的人可不可以有請阿基師在節目中為我們素食者做一些素食料理妳