國片「聽說」中飾演姐妹的陳妍希與陳意涵,帶來「真情三杯雞便當」
而飾演母子的彭于晏及林美秀,則是帶來宜蘭口味的「滷肉便當」
真情三杯雞便當【陳妍希+陳意涵】
食材:
去骨雞腿肉2隻(切塊)、紅辣椒(切小段) 2條、薑片20片、大蒜10粒(切片)、九層塔1碗、熱白飯1碗、蔥1支
調味料:
麻油4大匙、米酒半瓶、醬油4大匙、糖1又1/2大匙、香油
做法:
1.起滾水鍋,將雞腿肉下鍋汆燙去腥味,撈起備用。
2.起鍋,放入麻油、香油各一半,煸香薑片、蒜片、辣椒段。
3.同上鍋,放入雞腿肉塊,同時加糖調味,並依序加入米酒和醬油爆炒,再轉小火燒入味,待湯汁收乾,起鍋前灑九層塔快速翻拌均勻。
4.最後將煮好的三杯雞和熱白飯盛入便當盒即完成。
滷肉便當【林美秀+彭于晏】
食材:
三層肉1整塊(切塊)、水煮蛋2顆(先剝好殼)、蒜苗3根(切段)、雪裡紅1碗(切碎)、去皮大蒜5顆、辣椒3根、熱白飯1碗
調味料:
冰糖、醬油、鹽巴
做法:
1.起滾水鍋(1/2鍋水),放入三層肉塊、水煮蛋、醬油燉煮入味,再加冰糖、米酒、辣椒、蒜苗調味。
2.起鍋熱油,爆香大蒜,放入雪裡紅、少許水拌炒,並加些許鹽巴提味即可。
3.最後將滷好的三層肉、滷蛋和炒好的雪裡紅、白飯一起裝入便當即完成。
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