花花果然愛上妳【米澤】
食材
【焦香蘋果燉五花肉】黑毛豬帶皮五花肉300克、洋蔥半顆、西芹1支、紅蘿蔔1段、月桂葉2片、青蘋果1顆、鳳梨啤酒1罐、蒜仁10顆、蘑菇10顆、高湯500ml、黃汁粉50克、綠櫛瓜半條、乾燥巴西里碎5克
【花香酥炸魚柳條】澎湖龍膽石半月切250克 / 麵衣：低筋麵粉150克、玉米粉50克、雞蛋1顆、冰氣泡水1罐、乾燥食用桂花10克、乾燥食用玫瑰花10克、乾燥食用菊花10克
【果香蜂蜜芥末僧帽肌】黑毛豬僧帽肌300克、蒜碎20克、梅林醬油30克、肯瓊粉30克、橄欖油適量、鹽/黑胡椒適量 / 果香蜂蜜醬：進口酪梨2顆、黃芥末醬30克、芥末籽醬30克、蜂蜜50克、洋蔥碎30克、水煮蛋碎2顆量、檸檬汁20克、酸黃瓜碎30克、鹽、黑胡椒適量
步驟
1.起鍋炒香西洋芹、洋蔥、蘑菇、月桂葉、蒜仁後，下帶皮豬五花肉塊煎上色
2.青蘋果切大塊狀，龍膽石斑切大塊狀
3.調麵糊：將低筋麵粉、玉米粉、雞蛋拌勻後再慢慢加入冰氣泡水拌勻再加研磨黑胡椒碎、研磨海鹽、食用乾燥玫瑰花、食用乾燥菊花、乾燥桂花拌勻
4.在煎豬五花肉鍋內加紅蘿蔔、青蘋果、鳳梨啤酒、研磨黑胡椒碎、研磨海研調味後，再加黃汁粉水拌勻後上蓋以中小火燉煮15分鐘
試吃時間：【花香炸魚柳條佐果香蜂蜜芥末】
【果香蜂蜜芥末僧帽肌】
5.龍膽石斑加鹽、米酒調味後，再沾適量低筋麵粉抓醃再均勻裹上調好的麵糊再入油鍋炸熟上色後取出，待油溫拉高後再回鍋炸酥後取出備用
6.另起鍋下綠櫛瓜塊煎香上色後取出
【果香蜂蜜芥末僧帽肌】
7.將蒜碎、鹽、梅林醬油、肯瓊粉、橄欖油拌勻後，放入僧帽肌肉醃漬均勻
8.果香蜂蜜醬：將酪梨泥、芥末子醬、黃芥末醬、水煮蛋水碎、洋蔥碎、酸黃瓜碎、蜂蜜、檸檬汁、乾燥巴西里碎拌勻後，再加鹽、研磨黑胡椒調味即可。
9.取平底鍋下醃漬好的僧帽肌肉煎熟上色，再淋上米酒嗆出香氣
10.將炸熟的龍膽石斑魚塊回鍋搶酥後起鍋盛盤
11.取燉煮豬五花鍋，加入煎好的櫛瓜塊、冰氣泡水煮至收汁入味後盛盤，再撒上乾燥花瓣裝飾
12.將煎熟的僧帽肌取出逆紋切片後盛盤，周圍撒上乾燥食用花瓣與乾燥巴西里碎裝飾即完成。
