菜名 韓式泡菜煎餅【KAI】
食材 韓式泡菜300克、豬五花肉片150克、洋蔥50克、蔥30克、韓式細辣椒粉10克、中筋麵粉200克、玉米粉80克、白醋15克、水160-200克、糖10克 / 韓式香油20克、醬油、糖、鹽、沙拉油
步驟
1. 取水晶碗，加入中筋麵粉、玉米粉、水(3:1:4)拌勻後備用。
- 豬五花肉片切丁、韓式泡菜切丁、洋蔥切丁，取水晶碗放入豬肉丁、韓式泡菜汁拌勻；另取水晶碗，放入泡菜、辣椒粉、糖、白醋、韓式香油、洋蔥丁拌勻後，將豬肉丁、泡菜加到拌好的麵糊中拌勻。
- 起平底鍋熱油，開中火放入拌勻的麵糊，蔥切花放入後翻面，煎至兩面酥脆後即可放入成品盤。