【電鍋出好菜】內膛小炒

阿基師‧電鍋出好菜─內膛小炒

電鍋出好菜
內膛小炒【阿基師】    

食材：
韭菜花150克、韭黃75克、粉絲1把(泡軟後瀝乾)、豬五花絞肉75克、蔥段2根、薑末1大匙、乾豆豉1大匙、鮭魚卵1大匙

調味料：
蠔油1大匙、烏醋1/2大匙、香油1大匙、胡椒粉1/2大匙、雞高湯1碗

做法：
1.韭菜花、韭黃各切1公分小段，韭菜花頭部段保留備用。
2.粉絲切1公分小段備用。
3.電鍋內膛預熱後，放入豬五花絞肉乾炒爆香。
4.加入薑末、韭菜花頭、粉絲拌炒後加入高湯煨悶入味。
5.再加入豆豉、韭黃丁、蔥段和調味料拌炒收汁。
6.盛盤後於表層放鮭魚卵提味即可。