菜名 奶油冬央羊肉兩吃【米澤】
食材 松板羊肉片500克，冬央醬100克、香茅末1支、檸檬葉5片、南薑8片、紅蔥頭末40克、椰漿200ml、無鹽奶油60克、雞高湯500ml、香菜2小株/炒飯：洋蔥末50克、紅蔥頭末30克（錄前炸）、辣椒末30克、蔥花20克、香菜2小株、雞蛋液2顆、泰國熟米飯250克、薑黃粉10克、香蕉葉1片、魚露1大匙、鹽、糖
步驟 1. 起深炒鍋熱無鹽奶油，放入香菜、南薑、九層塔、檸檬葉煸出香味，接著放入冬央醬、羊肉片、辣椒下去拌炒。
- 另起深炒鍋熱油，放入蛋、洋蔥拌炒，接著加入泰國熟米飯，步驟1的一半東央羊肉拌炒，接著加入薑黃粉、辣椒末拌炒後，放入鹽、糖調味後，加入蔥花、香菜拌炒。
- 同步驟1深炒鍋，倒入高湯煨煮，接著放入椰奶、魚露、糖調味最後加入香菜。
- 取成品盤鋪上香蕉葉，放入奶油冬央羊肉炒飯，撒上油蔥酥；另取成品碗放入奶油冬央羊肉湯即可。