【 主廚教你做 】水牛城辣翅雞

菜名 水牛城辣雞翅【詹姆士】
食材
雞二節翅 10支、中筋麵粉1大碗 、新鮮巴西里1株、西洋芹2根、無鹽奶油2大匙
調味料
腌料：梅林辣醬油5克、Tabasco2大匙、洋蔥粉2大匙、蒜粉2大匙
醬汁：番茄醬 50克、黃芥末醬 5克、梅林辣醬油2大匙、Tabasco 5克、蜂蜜 5克、白胡椒粉
步驟

1. 取芹菜拔絲切去尾巴再切條泡冰水備用。
2. 取雞二節翅切一刀，放入研磨海鹽、tabasco、梅林辣醬油、鹽醃製備用。
3. 取中筋麵粉加入蒜粉、蔥粉、放入醃好沾粉
4. 起150-160油鍋，放入雞翅炸，撈起後，再放入油鍋搶酥。。
5. 取番茄醬、芥末醬、一小匙Tabasco、梅林辣醬油、蜂蜜、剩下的雞翅醃料拌勻。
6. 起平底鍋加入上步驟的醬、炸好的雞翅、剩下的Tabasco、些許奶油拌勻。
7. 取成品盤，水牛城辣雞翅，最後把剩下的醬汁淋上即可。