極鮮牡蠣廣島燒【米澤】
食材
廣島牡蠣6顆、培根4條、洋蔥30克、高麗菜細絲200克(庫存)、雞蛋1顆、油麵200克、細柴魚片10克
天婦羅花：低筋麵粉50克、水 / 麵糊：低筋麵粉80克、水120克拌勻
調味料
炒麵醬50克、炒麵醬50克、美乃滋50克(裝袋)、海苔粉5克、粗黑胡椒粉5克、鹽、沙拉油
步驟
1.天婦羅花：起中溫油鍋，取適量低筋麵粉、水拌勻，入鍋炸成天婦羅花，撈出。
2.取廣島牡蠣泡熱水，備用。
3.起平底鍋，放入少許麵糊煎麵底，接著放入高麗菜細絲、天婦羅花、廣島牡蠣、培根，最後再淋上麵糊。
4.另起平底鍋熱油，放入蛋液、細柴魚片煎香。
5.牡蠣廣島燒：起步驟3鍋，放入粗黑胡椒粉調味後翻面，接著放上上步驟料，蓋上蓋鍋蓋轉小火。
6.取洋蔥切小丁，備用。
7.預熱成品鑄鐵鍋熱油，放入上步驟料、油麵炒香，接著放入適量炒麵醬拌炒。
8.同上鑄鐵鍋，放入牡蠣廣島燒、炒麵醬、海苔粉，最後淋上美乃滋即可。
極鮮牡蠣廣島燒【米澤】
食材
廣島牡蠣6顆、培根4條、洋蔥30克、高麗菜細絲200克(庫存)、雞蛋1顆、油麵200克、細柴魚片10克
天婦羅花：低筋麵粉50克、水 / 麵糊：低筋麵粉80克、水120克拌勻
調味料
炒麵醬50克、炒麵醬50克、美乃滋50克(裝袋)、海苔粉5克、粗黑胡椒粉5克、鹽、沙拉油
步驟
1.天婦羅花：起中溫油鍋，取適量低筋麵粉、水拌勻，入鍋炸成天婦羅花，撈出。
2.取廣島牡蠣泡熱水，備用。
3.起平底鍋，放入少許麵糊煎麵底，接著放入高麗菜細絲、天婦羅花、廣島牡蠣、培根，最後再淋上麵糊。
4.另起平底鍋熱油，放入蛋液、細柴魚片煎香。
5.牡蠣廣島燒：起步驟3鍋，放入粗黑胡椒粉調味後翻面，接著放上上步驟料，蓋上蓋鍋蓋轉小火。
6.取洋蔥切小丁，備用。
7.預熱成品鑄鐵鍋熱油，放入上步驟料、油麵炒香，接著放入適量炒麵醬拌炒。
8.同上鑄鐵鍋，放入牡蠣廣島燒、炒麵醬、海苔粉，最後淋上美乃滋即可。