指定口味挑戰賽-宮保料理-吳秉承+五熊+陳霆【國王的宮保】
指定口味挑戰賽-宮保料理-吳秉承+五熊+陳霆【國王的宮保】
國王的宮保【吳秉承+五熊+陳霆】
食材
炸臭豆腐、泡菜、土雞蛋糕、烤羊肉串、蔥、薑末、蒜末、乾辣椒、蒜味花生、玉米粉、番茄醬、醬油、米酒、糖、沙拉油
步驟
1.取蔥切段；蒜味花生切碎；烤羊肉串取肉；土雞蛋糕對切，備用。
2.花椒油：起鍋熱沙拉油，放入青花椒粒、蔥段煸香，濾出花椒油，備用。
3.起中高溫油鍋，放入炸臭豆腐回鍋炸酥，備用。
4.同上鍋熱花椒油，放入番茄醬、醬油、蒜末、薑末、乾辣椒炒香，接著放入醬油、米酒、糖、水調味，接著放入烤羊肉塊、玉米粉水勾芡，最後放入炸臭豆腐炒勻。
5.取成品盤，放入土雞蛋糕、上步驟料、泡菜組裝，最後放入食用花裝飾即可。