小吃變身宴客菜-邱寶郎+五熊+NONO【韓式粉絲辣雞燴】
韓式粉絲辣雞燴【邱寶郎+五熊+NONO】
食材
鹹酥雞1份、生湯圓1份、水煮米粉1份(瀝乾)、小黃瓜1條、白芝麻1大匙、香菜碎1把、洋蔥丁1/2顆、韓式泡菜2大匙、高筋麵粉2大匙、韓式辣醬1大匙、蒜末1大匙、番茄醬2大匙、果糖漿2大匙、黑糖1大匙、伍斯特醬2大匙 、鹽、沙拉油
步驟
1.取小黃瓜切片、水煮米粉沾裹高筋麵粉、韓式泡菜切碎，備用。
2.炸米粉：起中高溫油鍋，將米粉剝開以漏勺塑型，入鍋炸至定型後撈出，取碗塑型成鳥巢狀，備用。
3.同上中高溫油鍋，放入鹹酥雞炸酥，撈出後放入生湯圓炸熟後濾出，接著放入小黃瓜過油，撈出備用。
4.起鍋熱沙拉油，放入洋蔥丁、蒜末、番茄醬、果糖漿、黑糖、韓式辣醬、少許水、伍斯特醬、鹽1大匙、炸湯圓、鹹酥雞、小黃瓜拌炒。
5.取成品盤，放入炸米粉、上步驟料、韓式泡菜、香菜碎、白芝麻組裝即完成。
韓式粉絲辣雞燴【邱寶郎+五熊+NONO】
食材
鹹酥雞1份、生湯圓1份、水煮米粉1份(瀝乾)、小黃瓜1條、白芝麻1大匙、香菜碎1把、洋蔥丁1/2顆、韓式泡菜2大匙、高筋麵粉2大匙、韓式辣醬1大匙、蒜末1大匙、番茄醬2大匙、果糖漿2大匙、黑糖1大匙、伍斯特醬2大匙 、鹽、沙拉油
步驟
1.取小黃瓜切片、水煮米粉沾裹高筋麵粉、韓式泡菜切碎，備用。
2.炸米粉：起中高溫油鍋，將米粉剝開以漏勺塑型，入鍋炸至定型後撈出，取碗塑型成鳥巢狀，備用。
3.同上中高溫油鍋，放入鹹酥雞炸酥，撈出後放入生湯圓炸熟後濾出，接著放入小黃瓜過油，撈出備用。
4.起鍋熱沙拉油，放入洋蔥丁、蒜末、番茄醬、果糖漿、黑糖、韓式辣醬、少許水、伍斯特醬、鹽1大匙、炸湯圓、鹹酥雞、小黃瓜拌炒。
5.取成品盤，放入炸米粉、上步驟料、韓式泡菜、香菜碎、白芝麻組裝即完成。