清冰箱指定菜-吳秉承【起士咖哩炒飯】
起士咖哩炒飯【吳秉承】
食材
旗魚丸3顆、花枝丸3顆、蟹肉棒3條、魚蛋3顆、蝦球3顆、起士球8顆、蒜末10克、高麗菜碎50克、罐頭?梨丁50克、蔥花50克、蛋2顆、冷白飯2碗、海苔片1小包、素蠔油2大匙、黃咖哩粉1大匙、沙拉油、白胡椒粉
步驟
1.取旗魚丸、花枝丸、蟹肉棒、魚蛋、蝦球切丁；蛋、白飯拌勻，備用。
2.起鍋熱沙拉油，放入少許蔥花炒香，再放入飯炒勻，接著放入黃咖哩粉、蒜末、火鍋料、高麗菜碎拌炒。
3.同上鍋，放入素蠔油、黃咖哩粉、白胡椒粉1小匙、餘量蔥花、罐頭?梨丁拌炒均勻。
4.起中高油鍋，放入起士球炸上色，濾出備用。
5.取成品盤，放入上步驟料、炸起士球排盤，最後撒上海苔片碎即完成。
起士咖哩炒飯【吳秉承】
食材
旗魚丸3顆、花枝丸3顆、蟹肉棒3條、魚蛋3顆、蝦球3顆、起士球8顆、蒜末10克、高麗菜碎50克、罐頭?梨丁50克、蔥花50克、蛋2顆、冷白飯2碗、海苔片1小包、素蠔油2大匙、黃咖哩粉1大匙、沙拉油、白胡椒粉
步驟
1.取旗魚丸、花枝丸、蟹肉棒、魚蛋、蝦球切丁；蛋、白飯拌勻，備用。
2.起鍋熱沙拉油，放入少許蔥花炒香，再放入飯炒勻，接著放入黃咖哩粉、蒜末、火鍋料、高麗菜碎拌炒。
3.同上鍋，放入素蠔油、黃咖哩粉、白胡椒粉1小匙、餘量蔥花、罐頭?梨丁拌炒均勻。
4.起中高油鍋，放入起士球炸上色，濾出備用。
5.取成品盤，放入上步驟料、炸起士球排盤，最後撒上海苔片碎即完成。