吳秉承‧電鍋出好菜─百合鮮果炒素鱔
電鍋出好菜
百合鮮果炒素鱔
食材：
百合1粒、白果罐果半罐、乾香菇4朵（泡水）、薑末5g、小黃瓜1條、香油3茶匙、枸杞20g、鹽1大匙
調味料：
醬油2茶匙、糖1茶匙、素蠔油2茶匙
做法：
1.電鍋加熱後，放入香油，再把香菇用剪刀剪成條狀，放入電鍋內爆香，再把薑末放入拌炒至香味出來。
2.取水晶碗，放入白果、百合、切段的小黃瓜，撒入鹽巴，再沖熱水去味後，將水份瀝出備用。
3.在電鍋內加入醬油2茶匙、糖1茶匙、素蠔油2茶匙拌炒收汁，再將白果、百合、小黃瓜放入電鍋中，最後放入枸杞拌炒後即可起鍋盛盤。