指定食材接力賽-雞胸-張秋永【黎麥雞肉三明治】
黎麥雞肉三明治【張秋永】
食材
去皮雞胸肉1副、廣東A菜4片、洋蔥碎30克、洋蔥1顆、牛番茄30克、綠奇異果1顆(去皮)、香菜碎5克、全麥麵包4片
、原味優格50克、原味玉米片30克、蛋1顆、熟紅藜麥40克
調味料
初榨橄欖油20c.c.、檸檬汁10c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.取洋蔥切丁、牛番茄去籽切丁、綠奇異果切丁、全麥麵包對切，備用。
2.取調理機，放入去皮雞胸肉、蛋液、研磨海鹽、研磨黑胡椒打成泥狀，取出後加入洋蔥碎、熟紅藜麥拌勻。
3.雞胸肉餅：起平底鍋，放入上步驟料煎至兩面上色。
4.起平底鍋，放入全麥麵包乾烙，取出塗抹原味優格。
5.莎莎醬：取洋蔥、牛番茄、綠奇異果、香菜碎、初榨橄欖油、檸檬汁拌勻，撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒調味。
6.取成品盤，放上全麥麵包、廣東A菜、雞胸肉餅、莎莎醬、原味玉米片、全麥麵包組裝即完成。
黎麥雞肉三明治【張秋永】
食材
去皮雞胸肉1副、廣東A菜4片、洋蔥碎30克、洋蔥1顆、牛番茄30克、綠奇異果1顆(去皮)、香菜碎5克、全麥麵包4片、原味優格50克、原味玉米片30克、蛋1顆、熟紅藜麥40克
調味料
初榨橄欖油20c.c.、檸檬汁10c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.取洋蔥切丁、牛番茄去籽切丁、綠奇異果切丁、全麥麵包對切，備用。
2.取調理機，放入去皮雞胸肉、蛋液、研磨海鹽、研磨黑胡椒打成泥狀，取出後加入洋蔥碎、熟紅藜麥拌勻。
3.雞胸肉餅：起平底鍋，放入上步驟料煎至兩面上色。
4.起平底鍋，放入全麥麵包乾烙，取出塗抹原味優格。
5.莎莎醬：取洋蔥、牛番茄、綠奇異果、香菜碎、初榨橄欖油、檸檬汁拌勻，撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒調味。
6.取成品盤，放上全麥麵包、廣東A菜、雞胸肉餅、莎莎醬、原味玉米片、全麥麵包組裝即完成。