【SHE私房菜】Ella「蘑菇濃湯」 PK Selina+Hebe「雞腿蓋飯」

Ella帶來「蘑菇濃湯」

Selina和Hebe則合力製作「雞腿蓋飯」

蘑菇濃湯【Ella】

食材：
洋菇15朵(切片)、鮮香菇10朵(切片)、奶油半條、鮮奶油3瓶、鮮奶1罐、洋蔥1顆(切末)、蒜末、蒜味麵包、起司片6片

調味料：
鹽巴、研磨黑胡椒

做法：
1.熱鍋融化奶油，爆香洋蔥末、蒜末，再放入洋菇和香菇片炒軟，加少許鹽調味。
2.接著倒入鮮奶油、奶油一起煮滾，再倒入果汁機攪勻，將炒好的雙菇一起回鍋加熱，加起司片攪拌均勻即可。
3.預熱烤箱，放入蒜味麵包烤至酥脆上色。
4.最後盛出煮好的蘑菇濃湯灑黑胡椒提味，搭配蒜味麵包食用。

雞腿肉蓋飯【Selina+Hebe】

食材：
去骨雞腿肉1隻、雞蛋2顆、洋蔥半顆(切絲)、鮮香菇5朵(切片)、杏鮑菇2根(切片)、熱白飯1碗、蔥綠1根

調味料：
醬油、糖、味醂、米酒

做法：
1.取一碗，放入味醂1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙調成醬汁。
2.起鍋，倒入調好的醬汁煮滾，放入洋絲、香菇片、杏鮑菇片煮熟，再放入雞腿肉、少許水煮至收汁。
3.將兩顆雞蛋打勻後，將2/3的蛋汁倒入鍋中，起鍋前再倒入1/3的蛋汁後即可倒在白飯上，最後灑上蔥花即可。