【微波爐出好菜】韓風鯖魚豆腐蓋飯

詹姆士‧微波爐出好菜─韓風鯖魚豆腐蓋飯

微波爐出好菜
【詹姆士】韓風鯖魚豆腐蓋飯

食材：
鯖魚去骨1尾、韓國泡菜150g、嫩豆腐1/4塊、銀芽1大碗、蔥綠1根、白芝麻少許
韭菜3根、鮮香菇1朵、蛋1顆、熱白飯1碗
調味料：
鹽巴、香油1大匙、醬油1/2大匙、米酒1大匙、糖1/2大匙、韓國辣椒醬1/2大匙
做法：
1.鯖魚取下兩側魚肉後，將魚肉上的魚剌拔除後切塊，並撒鹽醃漬備用。
2.取一碗，將豆腐挖成片狀後平鋪在碗底，再擺上醃好的鯖魚。
3.取一碗，倒入香油1大匙、醬油1/2大匙、米酒1大匙、糖1/2大匙、韓國辣椒醬1/2大匙拌成醬汁。
4.香菇切絲後灑上鯖魚表層，放上泡菜段、銀芽、韭菜段後，淋上醬汁，封保鮮膜微波3分鐘。
5.將保鮮膜撕開，把銀芽和醬汁稍微攪拌後，再封上保鮮膜微波3分鐘。
6.取出淋上蛋汁後，包保鮮膜兩側不封死，微波1分鐘後倒在白飯上，最後撒上蔥花、白芝麻即可。