萬里蟹-詹姆士「韓式炒花蟹」
韓式炒花蟹【詹姆士】
副食材
公花蟹2隻(400克，去除肺葉)、冬粉1球(不泡水)、蒜末2大匙、薑末2大匙、蔥花1支、蛋2顆、汽水1罐
調味料
韓式辣椒醬2大匙、醬油、香油、糖、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.起油鍋，放入冬粉炸至膨脹後濾出。
2.起中高溫油鍋，取螃蟹切塊、拍裂後放入鍋中炸至熟後濾出。
3.起鍋熱適量香油，放入蒜末、薑末炒勻後，加入韓國辣椒醬2大匙、汽水2大匙、醬油1大匙、香油2大匙、熱水100c.c.滾煮入味。
4.同上鍋，接著放入花蟹、蔥花、糖1大匙煨煮，加入全蛋液2顆拌煮入味。
5.取成品盤，將冬粉鋪放盤底，最後淋入上步驟鍋中料即完成。
韓式炒花蟹【詹姆士】
副食材
公花蟹2隻(400克，去除肺葉)、冬粉1球(不泡水)、蒜末2大匙、薑末2大匙、蔥花1支、蛋2顆、汽水1罐
調味料
韓式辣椒醬2大匙、醬油、香油、糖、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.起油鍋，放入冬粉炸至膨脹後濾出。
2.起中高溫油鍋，取螃蟹切塊、拍裂後放入鍋中炸至熟後濾出。
3.起鍋熱適量香油，放入蒜末、薑末炒勻後，加入韓國辣椒醬2大匙、汽水2大匙、醬油1大匙、香油2大匙、熱水100c.c.滾煮入味。
4.同上鍋，接著放入花蟹、蔥花、糖1大匙煨煮，加入全蛋液2顆拌煮入味。
5.取成品盤，將冬粉鋪放盤底，最後淋入上步驟鍋中料即完成。