郭主義教你做「3分鐘 紅蘿蔔炒蛋」
吳秉承教你做「3分鐘 沙茶海瓜子」
郭主義教你做「5分鐘 蔥爆松阪豬」
3分鐘 紅蘿蔔炒蛋 ◎郭示範
副食材
去皮紅蘿蔔1/2根、雞蛋3顆、蔥花1支
調味料
鹽巴
步驟
1.紅蘿蔔刨絲、3顆蛋打勻，加入少許鹽拌勻。
2.起鍋熱適量油，將紅蘿蔔絲炒香，接著再放入蛋液、蔥花翻炒均勻即完成。
3分鐘 沙茶海瓜子 ◎吳示範
副食材
海瓜子300克(吐沙)、九層塔20片、蒜末1大匙、辣椒末1支、蔥花1支
調味料
沙茶醬1大匙、米酒2大匙、糖1茶匙、醬油1大匙、胡椒粉
步驟
1.起鍋熱適量油，放入海瓜子、1/2量蒜末爆香後濾出。
2.醬汁：取水晶碗，放入沙茶醬1大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許拌勻備用。
3.另起鍋熱香油1大匙，放入1/2量蒜末、辣椒末爆香，調入醬汁、加入九層塔、步驟1料翻炒均勻即完成。
5分鐘 蔥爆松阪豬 ◎郭示範
副食材
松阪豬肉1片、蔥段200克(蔥白蔥綠分開)、蒜末2顆、辣椒斜片1/2支、高湯2大匙
調味料
醬油1大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖、香油、胡椒粉
步驟
1.起油鍋，將取松阪豬切斜片後入鍋過油後濾出。
2.起鍋熱適量油，放入蔥白爆香後，接著加入辣椒片、松阪豬肉片翻炒均勻。
3.同上鍋，調入醬油1大匙、蠔油1大匙、高湯2大匙、米酒1大匙、糖少許翻炒入味，最後加入蔥綠、香油少許、胡椒粉少許翻炒均勻即完成。
3分鐘 紅蘿蔔炒蛋 ◎郭示範
副食材
去皮紅蘿蔔1/2根、雞蛋3顆、蔥花1支
調味料
鹽巴
步驟
1.紅蘿蔔刨絲、3顆蛋打勻，加入少許鹽拌勻。
2.起鍋熱適量油，將紅蘿蔔絲炒香，接著再放入蛋液、蔥花翻炒均勻即完成。
3分鐘 沙茶海瓜子 ◎吳示範
副食材
海瓜子300克(吐沙)、九層塔20片、蒜末1大匙、辣椒末1支、蔥花1支
調味料
沙茶醬1大匙、米酒2大匙、糖1茶匙、醬油1大匙、胡椒粉
步驟
1.起鍋熱適量油，放入海瓜子、1/2量蒜末爆香後濾出。
2.醬汁：取水晶碗，放入沙茶醬1大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許拌勻備用。
3.另起鍋熱香油1大匙，放入1/2量蒜末、辣椒末爆香，調入醬汁、加入九層塔、步驟1料翻炒均勻即完成。
5分鐘 蔥爆松阪豬 ◎郭示範
副食材
松阪豬肉1片、蔥段200克(蔥白蔥綠分開)、蒜末2顆、辣椒斜片1/2支、高湯2大匙
調味料
醬油1大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖、香油、胡椒粉
步驟
1.起油鍋，將取松阪豬切斜片後入鍋過油後濾出。
2.起鍋熱適量油，放入蔥白爆香後，接著加入辣椒片、松阪豬肉片翻炒均勻。
3.同上鍋，調入醬油1大匙、蠔油1大匙、高湯2大匙、米酒1大匙、糖少許翻炒入味，最後加入蔥綠、香油少許、胡椒粉少許翻炒均勻即完成。