八分鐘豪華素‧詹姆士「麻香山藥菠菜」
麻香山藥菠菜【詹姆士】
食材：
日本山藥1段(先去皮包保鮮膜)、菠菜1大把、鮮香菇3朵、去皮原味花生1杯、乾辣椒2大匙、花椒1茶匙、白芝麻1大匙
調味料：
醬油、香油、糖、白胡椒粉
做法：
1.麻醬：起鍋，取鮮香菇去蒂頭切片，和花生、乾辣椒、花椒炒香後，倒入調理機，加25c.c.醬油、50c.c.水、2茶匙糖、適量白胡椒粉、1大匙白芝麻調入少許糖，打勻成麻醬。
2.將山藥放入塑膠袋中，打勻成泥狀。
3.起滾水鍋加2茶匙鹽，將菠菜梗先入鍋燙1分鐘後，再連葉一起入鍋煮熟，撈起放入捲簾中，捲起擠淨水份。
4.將菠菜切去蒂頭，切小段排盤，淋上麻醬，點上山藥泥，撒上香油、研磨黑胡椒點綴盛盤即完成。
麻香山藥菠菜【詹姆士】
食材：
日本山藥1段(先去皮包保鮮膜)、菠菜1大把、鮮香菇3朵、去皮原味花生1杯、乾辣椒2大匙、花椒1茶匙、白芝麻1大匙
調味料：
醬油、香油、糖、白胡椒粉
做法：
1.麻醬：起鍋，取鮮香菇去蒂頭切片，和花生、乾辣椒、花椒炒香後，倒入調理機，加25c.c.醬油、50c.c.水、2茶匙糖、適量白胡椒粉、1大匙白芝麻調入少許糖，打勻成麻醬。
2.將山藥放入塑膠袋中，打勻成泥狀。
3.起滾水鍋加2茶匙鹽，將菠菜梗先入鍋燙1分鐘後，再連葉一起入鍋煮熟，撈起放入捲簾中，捲起擠淨水份。
4.將菠菜切去蒂頭，切小段排盤，淋上麻醬，點上山藥泥，撒上香油、研磨黑胡椒點綴盛盤即完成。