城城+喬喬「海膽烤安格斯牛排」 PK 李易+六月「腰果彩椒嫩雞柳」
海膽烤安格斯牛排【城城+喬喬】 師傅：郭主義
食材：
海膽9大塊、安格斯無骨牛小排3條、綠卷生菜50克、蘿蔓生菜80克、紅包心菜80克
醃肉香料：丁香2克、月桂葉5片、白胡椒粒10克、陳皮10克、薑20克、水100克
調味料：
林辣醬油1/2大匙、美極鮮味露1/3大匙、糖1大匙、海鹽少許、七味粉1/2大匙、和風醬5大匙
做法：
1.鍋中放入醃肉香料炒香，放入調理機加水打勻。
2.把綠卷生菜、蘿蔓生菜、紅包心菜用手撕開，泡冰水冰鎮，備用。
3.牛小排切成6公分長厚段放入碗中，調入打好的香料、梅林辣醬油、美極鮮味露和糖拌勻，醃5分鐘入味。
4.撈出步驟1-2生菜瀝乾水分後，加入和風醬拌勻擺盤。
5.將醃好的牛肉灑少許海鹽，入鍋煎至6分熟，取出擺盤，再將海膽放在牛肉上，以噴槍炙燒至香味出來，灑上七味粉即可。
6.裝飾盛盤。
腰果彩椒嫩雞柳【李易+六月】 師傅：吳秉承
食材：
鮮干貝8個、鮭魚卵2大匙、去骨雞胸肉300克、蘆筍(尾端1/3刨粗絲)100克、紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、洋蔥1/2顆、蔥段10克、薑末5克、熟腰果50克、蓮藕粉(壓細末)2大匙
調味料：
1.白胡椒粉1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙、水100cc
2.米洒1大匙、鹽1茶匙
香油2大匙
做法：
1.雞胸肉去皮切片、甜椒和洋蔥切塊、蘆筍切段備用。
2.備滾水鍋，放入蘆筍稍微汆燙後撈起備用，備調理機，取黃甜椒、水100c.c、米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙放入料理機打成汁。
3.取雞胸肉放入水晶碗，加入1-2打勻的醬之2大匙抓醃入味，再加入適量蓮藕粉拌勻後，放入滾水鍋中關火泡熟，待雞胸肉泡至30秒時，再加入鮮干貝一起入鍋泡熟，待干貝也泡熟後，再全部撈起備用。
4.起炒鍋放少量油，取薑末、洋蔥、紅椒放入鍋中炒香後，加入熱水2湯勺加蓋稍微燜煮，再加入蘆筍、米酒、鹽煮出甜味後，再放入雞肉和鮮干貝拌炒均勻，起鍋前淋上香油、蔥段拌勻，最後撒上腰果和鮭魚卵點綴即可。
5.裝飾盛盤。