黃雨欣帶著爸爸一起做出「回鍋肉」
江宏恩也跟媽媽一起料理獨特風味「海藻豆腐球」
回鍋肉【黃雨欣+爸爸-黃炳南】
食材：
五花肉1條(先燙熟)、蒜苗4根、小黃瓜3條、大辣椒3條、蒜仁4顆、青椒2個、蒜花生1碗
調味料：
鹽、辣豆瓣醬2大匙、自製辣椒醬、鰹魚醬油、香油、米酒2大匙
做法：
1.辣椒切圈、蒜仁切片、青椒切片、小黃瓜切滾刀、肉切片、蒜苗先用菜刀拍過再切斜片。
2.取一水晶碗，放入小黃瓜、鹽抓醃。
3.備滾水鍋加入適量油，放入青椒汆燙，取出以冷水沖洗降溫。
4.起鍋熱油炒豬肉片至出油後，加入蒜片、辣豆瓣醬、辣椒醬、鰹魚醬油一起炒收乾汁，接著放進蒜苗、小黃瓜、青椒翻炒均勻，最後加米酒、香油、辣椒拌炒均勻。
5.起鍋前放進蒜花生混合翻勻即可盛盤。
海藻豆腐球【江宏恩+媽媽-林豐慧】
食材：
綠海藻皮(滸苔)1兩(用水泡開)、板豆腐3塊、朝天椒1根
調味料：
雞粉1匙、鹽少許
做法：
1.綠海藻擠乾水分切碎、朝天椒切末、板豆腐擠水捏碎。
2.取一水晶碗，將豆腐、海藻、辣椒和少許鹽、雞粉混合拌勻。
3.將上步驟餡料捏成球狀。
4.起鍋熱油，放入海藻豆腐球下鍋炸至金黃酥脆，即可撈起盛盤。
5.裝飾擺盤。