【大明星私房菜】懷秋+媽媽-杜永美「韓式燉雞」 PK 蕭敬騰+爸爸-蕭志遠「三鮮蓋飯」

特地為蕭敬騰站台的懷秋，和媽媽一起做了道地的「韓式燉雞」

來宣傳演唱會的蕭敬騰也帶著爸爸一起作料多豐富的「三鮮蓋飯」

韓式燉雞【懷秋+媽媽-杜永美】

食材：
帶骨雞腿2支(切塊)、馬鈴薯2顆(燙半熟)、紅蘿蔔1根(燙半熟)、小黃瓜1根、洋蔥1/3顆、蔥絲2根、蒜末5顆、寬冬粉1把(泡水)、韓式辣椒醬2大匙、韓式辣椒粉1匙、辣椒2根

調味料：
麻油、醬油膏2匙鹽、醬油2大匙、糖、鹽

做法：
1.雞腿肉切塊、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊、洋蔥切絲，備用。
2.醃雞腿肉：以韓式辣椒醬、麻油、糖抓勻醃漬。
3.起鍋入香油，爆香蒜末、辣椒、洋蔥絲後，放入雞腿肉炒至金黃變色，接著調入醬油、醬油膏、韓式辣椒粉、糖、鹽，再加入適量水加蓋燉煮。
4.待稍微收汁後，加入馬鈴薯、紅蘿蔔、冬粉一起燉煮。
5.最後加入小黃瓜稍微燉煮一下，起鍋前加入蔥絲提味拌勻即可盛盤。
6.裝飾擺盤。

三鮮蓋飯【蕭敬騰+爸爸-蕭志遠】

食材：
透抽1尾、劍蝦仁200克、海參2尾、朝天椒5根、紅蘿蔔(切片)1/2根、蔥(切段)3根、洋蔥(切丁)1/2顆、青椒(切丁)1/2顆、黃甜椒(切丁)1/2顆、紅甜椒(切丁)1/2顆、包心白菜(切條)1/2顆、太白粉2匙、地瓜粉2匙、熱白飯1碗

調味料：
鹽、醬油、烏醋1大匙

做法：
1.透抽劃花刀切塊、海參切塊、蝦仁和透抽分別以太白粉和地瓜粉抓醃。
2.起鍋熱油，爆香蔥白、洋蔥、紅蘿蔔後，放入白菜和少許水，加蓋燜煮。
3.接著加入海參、蝦仁、透抽拌炒，再放入三色椒。
4.加少許鹽和烏醋調味後，再加進朝天椒，起鍋前放入蔥綠翻拌均勻，即可澆淋在熱白飯上。
5.裝飾擺盤。