明星奶爸陳冠霖帶來「台式墨西哥焗烤飯」
而夏克立則帶來創意十足的「蚵仔堡」
台式墨西哥雞肉焗烤飯【陳冠霖】
食材:
橄欖油1瓶、洋蔥半顆(切丁)、去骨雞腿肉1隻(切小塊)、白飯1碗、黃甜椒半顆、紅甜椒半顆、青椒半顆、焗烤用起司1碗、九層塔1碗
調味料:
辣豆瓣醬、黑胡椒粉
做法:
1.起鍋倒入橄欖油,炒香洋蔥後,放入雞肉,加豆瓣醬、白飯、黑胡椒粉炒勻後盛起。
2.預熱烤箱,備用。
3.取一焗烤盤,倒入上步驟的炒飯,鋪入焗烤用起司,放上三色椒、九層塔,再鋪一層起司,放入200度上下火烤箱烤至起司融化(約5分鐘)。
4.烤好後取出焗烤盤,灑上黑胡椒提味即完成。
蚵仔堡【夏克立】
食材:
蚵仔半斤、小番茄8顆(一開四)、蘑菇8朵(切碎)、洋蔥末適量、紫洋蔥末適量、蒜末、漢堡麵包2份(共4個)、美乃滋1條、廣東A菜6片、橄欖油、Jimbeam威士忌、原味洋芋片1包、奶油半條、Cream cheese(light)1罐
調味料:
黑胡椒粉、Tabasco
做法:
1.起烤箱,放入漢堡麵包烤香。
2.起鍋倒橄欖油,爆香蒜末、2種洋蔥末、蘑菇,加Jimbeam威士忌、Tabastco炒勻,在放入小番茄翻炒。(炒好先關火擺著)
3.另起平底鍋,融化奶油,放入蚵仔、Jimbeam威士忌、Tabastco翻炒,擠入檸檬汁。
4.將烤好的麵包抹上美乃滋、Cream cheese,再放上炒香的餡料、蚵仔、生菜。