大明星來下廚─超商出大餐(199元)-吳秉承+城哥+郭靜
【我非normal極品咖哩魚蛋】
大明星來下廚─超商出大餐(199元)-吳秉承+城哥+郭靜【我非normal極品咖哩魚蛋】
我非normal極品咖哩魚蛋【吳秉承+城哥+郭靜】
食材
關東煮、蒜茸花生、蝦味餅乾、起士洋芋片、烤地瓜、中卷、草蝦仁、青江菜、紅蔥頭末、薑末、蒜末、冷凍蔬菜、蛋、雙色起士絲、無水奶油、中筋麵粉、麵包粉、咖哩粉、沙拉油、米酒、白胡椒粉、糖、醬油
步驟
1.取烤地瓜壓泥，放入適量中筋麵粉拌勻；取關東煮湯、料分開；草蝦仁開背；中卷切圈，備用。
2蝦味高湯：取調理機，放入蝦味餅乾、關東煮湯打勻。
3.取雙色起士絲搓揉成球狀，再用地瓜泥包起後沾裹餘量中筋麵粉、蛋液、麵包粉過三關，備用。
4.起士地瓜球：起中高溫油鍋，放入上步驟料炸至金黃，濾出備用。
5.起鍋熱沙拉油，放入薑末、蒜末、紅蔥頭末爆香，接著放入中卷、草蝦仁、咖哩粉、米酒1大匙、適量蝦味高湯拌煮。
6.海鮮咖哩：同上鍋，放入水1大匙、冷凍蔬菜、醬油1大匙、白胡椒粉1大匙、糖1大匙、無水奶油、關東煮料拌煮均勻。
7.起滾水鍋，放入青江菜汆燙，撈出備用。
8.取成品盤，放入熟青江菜、海鮮咖哩、起士地瓜球組裝即完成。