本土牛大賞-詹姆士【燒肉鍋巴飯】
本土牛大賞-詹姆士【燒肉鍋巴飯】
燒肉鍋巴飯【詹姆士】
主食材
雪花牛燒烤片500克、綜合生菜60克(泡水)、蒜泥1大匙、洋蔥泥2大匙、無鹽奶油1片(冷凍)、熱白飯3碗、白芝麻1大匙
調味料
味醂4大匙、清酒2大匙、醬油6大匙、香油
步驟
1.預熱鑄鐵鍋熱香油，加入熱白飯壓平，小火煎成鍋巴，備用。
2.取醬油、味醂、清酒(比例3:2:1)、雪花牛燒烤片、洋蔥泥、蒜泥、香油拌勻。
3.起牛排鍋，放入上步驟料煎至上色，取出。
4.同步驟1鑄鐵鍋，放上綜合生菜、上步驟料組裝，最後放上無鹽奶油、白芝麻提味即完成。